콜리플라워와 밥그릇을 살펴보자. 이 글을 끝까지 읽으신 후 꽃고기와 덮밥을 이해하시길 바랍니다. 꽃고기와 덮밥에 대한 정보가 필요하신 분들은 끝까지 읽어주세요. 아래에서 모두 공유하겠습니다.
예전에 일본에서 먹었던 스테이크 덮밥이 생각나서 요리해봤습니다.
인스타그램을 보면 일본 음식을 요리할 때 항상 계란 노른자를 중간에 넣는다.
계란노른자와 미역에 숙성시킨 와사비를 넣고 같이 먹었습니다.
와규의 식감은 한우의 식감과 많이 다릅니다.
그래서 한우로 요리할 때 조금 부끄러웠습니다.
고기가 질기고 부드럽습니다.
불의 풍미를 더하기 위해 횃불도 작업했습니다.
맛있게 먹을 수 있었습니다.
이상하게도 화이트 와인과도 잘 어울리는 와규 쇠고기였습니다.
질 좋은 와규를 요리하는 기분이었습니다.
와규 쇠고기 준비
와규 엉덩이는 갈비 갈비라고도 알려진 쇠고기의 특별한 부위 중 하나입니다. 마블링이 뛰어나고 부드러우며 구웠을 때 가장 맛있습니다. 와규 로스트 비프 콜리플라워는 로스트 비프의 여분의 고기로 얇게 썰어서 바로 탱탱함과 부드러움을 느낄 수 있습니다. 이 호주 쇠고기는 최고 품질의 MB9입니다. https://www.hwaroong.co.kr/shop_view/?idx=190
화롱와규 (mb9 고마블) 꽃고기
화롱와규 (mb9 고마블) 최상급 갈비구이용
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돈부리를 만들다
프라이팬에 기름을 두릅니다. 레시피 영상을 보시면 착화까지 온도가 올라갑니다. 올리브 오일은 튀김에도 사용됩니다. 인화점이 높은 오일이나 아보카도 오일을 사용하십시오. 흡연과 화상은 미세먼지로 인해 건강에 좋지 않습니다. 보기에는 그렇겠지만 고기를 굽는 것은 미세먼지를 많이 발생시킨다. 빠르고 빠르고 통풍이 잘되는 작업입니다.
프라이팬의 온도가 200도 이상으로 올라가면 와규 쇠고기를 넣습니다.
후추와 소금을 뿌려 맛을 낸다. 위 쿠팡 링크를 통해 구매하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다. 감사해요!
꽃은 먹음직스럽게 익는다. 고기를 굽는 것처럼 느낄 수 있지만 익힌 상태로 먹으면 절대 안됩니다. 하나를 먹기 시작하면 결국에는 다 먹을 수도 있습니다. 1인분을 만들기 위해 한팩만 뜯어서 고기가 많지는 않습니다.
먹을 만큼의 밥도 준비한다. 고기 200g과 밥 한공기는 둘이 먹기에 충분하다. 다이어트 중이라면 쌀 150~100g 정도가 적당하다.
가쓰오부시 추출물을 물에 부었습니다. 밥에 뿌려주면 밥맛이 더해집니다.
밥 위에 콜리플라워를 얹습니다. 밥을 다 덮으려면 400g 정도를 사용해야 합니다. 양이 너무 많아서 200g이면 충분합니다.
밥의 나머지 빈 공간은 느타리버섯 튀김이었습니다. 고기와 버섯의 조리 시간을 고려하여 함께 볶을 수 있습니다. 처음 삶는거라 따로 튀겨줬어요. 달인이라면 여러 번 튀겨주세요.
토치로 불맛을 더했습니다. 상당한 성과였습니다. 횟집에서도 불맛을 빠르게 내기 위해 2개의 횃불을 사용한다. 혼자 먹는 것은 필요하지 않습니다. 그리고 캠핑장이 아닌 실내는 위험합니다.
이제 Wagyu Beef Bowl 제품군이 완성되었습니다. 여기서 먹어도 맛있습니다. 더 많은 토핑이 필요합니다. 참기름은 한국인에게도 좋습니다. 김치도 빼주세요. 아쉽게도 김치가 없어서 그냥 먹었습니다.
5가지 김에 뿌리와 고추냉이를 넣고 숙성시켜 만든 고추냉이입니다. 양 고추 냉이처럼 코끝을 찌푸리게 만들지 않았습니다. 부드러우면서도 바삭바삭한 식감으로 색다른 느낌이었어요.
미역 와사비를 계란에 올리고 싶었어요. 정말 미끄러집니다. 이제 비주얼이 살아났습니다.
와인도 집에 가져오세요. 소주와 맥주 모두 좋습니다. 아페리티프를 드세요. 이제 인스타그램 인증샷도 찍어야 합니다.
달걀 노른자를 치십시오. 잘 흐릅니다.
밥 한숟가락 퍼뜨립니다. 와규 꽃과 와사비를 얹고 원하는 만큼 한 입 베어물어 보세요. 호주산이라 더 맛있었어요. 요리하는 맛이 났습니다.
느타리버섯도 너무 맛있었어요. 와규 기름에 튀겨서 담백하고 고기 냄새가 나서 맛있게 먹었습니다.
졸업 증서
한우와는 식감이 다른 와규
200g 진공팩으로 1인분도 OK
밥그릇도 너무 맛있었어요.
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꽃고기와 밥 한 그릇에 대해 말씀 드렸습니다. 읽어 주셔서 감사합니다. 더 많은 정보가 필요하면 위의 기사를 읽으십시오. 도움이 되셨다면 댓글과 구독 그리고 하트(공감) 부탁드립니다.
나는 Hwalong Wagyu 쇠고기에 대해 칭찬을 받았습니다.